Дома залежалась тыква и я думала как приготовить тыквенную кашу, а на официальном сайте П.Дюкана нашла как готовить тыквенный суп пюре. Уж очень мне понравилась простота приготовления тыквенного супа. Тыквенный суп пюре получается очень нежный и вкусный. Тыквенный суп пюре рецепт.
Понадобится:
250 гр мякоти, тыквы, 1 луковица среднего размера, 1 фенхель, 1/2 обезжиренного молока, 1 морковь, соль, перец.
Тыквенный суп пюре рецепт приготовления:
Удалить семена и извлечь мякоть тыквы. Порежьте тыкву небольшими кубиками примерно 1 см. Очистите и мелко порежьте лук. Очистите морковь и нарежьте на тонкие полоски. Фенхель порежьте соломкой.
В антипригарную сковороду налейте 4 ст.л. воды и припустите на ней лук, морковь и фенхель. Когда вода испарится, добавьте кубики тыквы и ещё немного воды.Тушите под крышкой в течение 40 минут, регулярно перемешивая овощи, чтобы они не пристали ко дну. Если это произошло, налейте немного воды.
В кастрюле подогрейте молоко.
Медленно перелейте его в сковороду с овощами. Посолите и поперчите. Полученную массу взбейте блендером.
Подавайте суп в глубоких тарелках. Тыквенный суп крем можно украсит йогуртом.
Этапы круиз, закрепление, стабилизация.
Рецепт взят с официального сайта www.dukan.ru
