Публикации с меткой: Рецепт теста для беляшей

Диетические беляши с отрубями

Среда, 24 Июль, 2013

Вот ещё один вариант ленивых беляшей с отрубями по Дюкану. Вам остаётся выбрать ваш любимый рецепт приготовления беляшей и наслаждаться диетой.

Потребуется:
80 гр. куриного фарша, 80 гр. говяжьего фарша, 1 репчатый лук, 1 яйцо, 0,5 чашки йогурта, 0,5 чашки молока или кефира, 1 ч. ложка разрыхлителя, 6 ст.ложек овсяных отрубей, 4 ст. ложки пшеничных отрубей, соль, 1 таблетка стевии.

Ленивые беляши, начинка:
Хорошо смешайте куриный и говяжьей фарш, добавьте мелко порубленный лук, при необходимости добавьте несколько столовых ложек кефира или холодной воды. Должна получится густая, мясная смесь.
Сделать из мясного фарша небольшие лепёшки, примерно 1 см толщиной.

Рецепт теста для беляшей:
Смешайте молоко, йогурт, яйцо, соль и толчёную таблетку стевии. В отруби добавить разрыхлитель и  постепенно добавить в тесто. Хорошо всё перемешать, тесто для беляше должно получится густым, как на оладьи. Тесту для беляшей дать настоятся примерно 20 минут.

Разогреть сковороду, добавить каплю оливкового масла, равномерно распределить по поверхности. Столовой ложкой выложить тесто на сковороду, сверху выложить мясную лепёшку. Сверху выложить ещё одну ложку теста и распределить равномерно по мясному фаршу, чтобы поверхность была полностью закрыта.

Ленивые беляши обжарить равномерно с двух сторон. Доведите до готовности.
Как вариант. Можно слегка обжарить беляши, выложить на противень и довести до готовности уже в духовке.
Этапы  круиз, закрепление, стабилизация.

Рецепт Р.Скубилина

как делать беляши

Овощные беляши

Вторник, 23 Июль, 2013

Предлагаем вам ещё один вариант приготовления беляшей по Дюкану. Данный ниже рецепт приготовления беляшей не подойдёт для духовки, только для антипригарной сковороды. Из данного рецепта вы узнаете как приготовить беляши с мясом и овощами.

Понадобится:
2 цукини, 1 морковь, 2 яйца, 2 ст. ложки кукурузного крахмала, чеснок, зелень.

Для фарша:
Постная говядина, 1 репчатый лук.

Рецепт теста для беляшей:
На крупной тёрке трём цукини, добавить соль, дать стечь минут 10-15 в дуршлаге, отжать. На мелкой тёрке трём морковь. К цукини добавляем морковь, яйца, кукурузный крахмал, чеснок и зелень.
В фарш добавляем мелко порубленный лук и специи, хорошо смешиваем.

Как делать беляши:
На разогретую антипрегарную сковороду капнуть каплю оливкового масла и распределить силиконовой кисточкой. Столовой ложкой выложить тесто, как на оладьи. Когда блинчики немного схватятся, на каждый блинчик положить фарш и сверху каждый блинчик покрыть тестом из цукини. Готовить такие ленивые беляши на маленьком огне, под крышкой, периодически переворачивать, чтобы фарш не был и сырым, а тесто не подгорело.
Этапы  круиз, закрепление, стабилизация.

Рецепт Р.Скубилина

 

kak sdelat beljashy