Дюкановка - Диета Дюкана
Главная Дю-Марафон! Этапы Продукты Книги Рассчитать вес Рецепты Меню диеты Блюда на заказ Отзывы Форум Полезно знать
Полезно знать
Аббревиатура диеты Дюкана
Дюкан отвечает на критику


Главная -> Полезно знать

Аббревиатура диеты Дюкана

ДД - диета Дюкана (или диета Дюкан).
ПВ - правильный вес.
НВ- начальный вес.
ЖВ- желаемый вес.
ТВ- текущий вес.
ЧБ- чистобелковый (день).
БО - белково-овощной (день).
1/1 или 2/2 - схема чередования дней: 1ЧБ/1БО или 2ЧБ/2БО.
БЧ - белковый четверг.
ДОП- допускаемый продукт.
Сахзам - сахарозаменитель.
Крахсод - крахмалосодержащий прием пищи.
Овс.отр. - овсяные отруби.
СОМ - сухое обезжиренное молоко.


Молочные продукты на диете Дюкана
Этап "Атака" Этап "Чередование" Этап "Закрепление"
Молоко до 1,5% не ограничено не ограничено не ограничено
Кефир и творог до 0,5% не ограничено не ограничено не ограничено
Натуральный йогурт с ароматизаторами до 0,5% без сахара не ограничено не ограничено не ограничено

Йогурт с кусочками фруктов до 0,5%

(В составе углеводы до 17г на 100г продукта)

запрещено 100 г = 1 ДОП 100 г = 1 ДОП
Сметана до 3% или натуральный йогурт до 3% запрещено 1ст.л.(30 г) = 1 ДОП 1ст.л.(30 г) = 1 ДОП
Кокосовое молоко до 15% запрещено 100мл = 1 ДОП 100мл = 1 ДОП
Соевое молоко запрещено 150мл = 1 ДОП 150мл = 1 ДОП
Актимель 0% запрещено 1 шт = 1 ДОП 1 шт = 1 ДОП
СОМ до1,5% запрещено 3 ст.л. = 1 ДОП 3 ст.л. = 1 ДОП
Сырок творожный с сахором 0% 90г. ("Ростагроэкспорт") запрещено 1 шт = 1 ДОП 1 шт = 1 ДОП

Сырок творожный глазированный с сахором 0% 45г. ("Ростагроэкспорт")

запрещено 1 шт = 2 ДОПа 1 шт = 2 ДОПа

 

 

100 продуктов на диете Дюкана

С этапа "Атака"

Постное мясо бастурма - говяжий стейк - говяжий язык - говяжье филе - говяжий антрекот -
дичь - кролик - обезжиренная свиная ветчина без кожуры - огузок - ростбиф -
телячьи почки - телячья отбивная - телячья печень
Мясо птицы ветчина из индейки, куриная ветчина - голубь - индейка - куриная печень - курица - перепел - петушок - цесарка
Рыба барабулька - белый палтус/копченый палтус - большеголов - дорада - камбала - кефаль -
крабовое мясо - лосось/копченый лосось - меч-рыба - морской волк (бар) - морской окунь -
морской язык - налим - палтус - пикша - путассу - сайда - сардина - скат - скумбрия - треска - тунец - хек
Морепродукты большой краб - кальмары - каракатица - краб - креветки - лангустина -
лангуст - мидии - моллюски - морская улитка - морские гребешки Сен-Жак - морской еж - омар - ракушки - устрицы
Растительные белки овсяные отруби - тофу
Молочные продукты 0% жирности зернистый творог - мягкий обезжиренный творожок - обезжиренное молоко
- обезжиренный йогурт без добавок с подсластителем - обезжиренный плавленый сыр - обезжиренный творог
Куриные яйца  

С этапа "Чередование"

Овощи артишок - баклажан - брокколи - брюссельская капуста - грибы
- зеленая фасоль - кабачок - капуста - кольраби - лук - лук-
порей - морковь - огурец - полевой салат - помидоры - ревень -
редис - салат-латук - свекла - сельдерей - сердцевина пальмы -
соя - спаржа - тыква - цветная капуста - фенхель - шпинат - эндивий.

 

 

 

Этап "Атака"

Продукты для этапа "Атака" (без ограничений):

1. Нежирное мясо (говядина, телятина,конина);
2. Субпродукты;
3. Рыбка (жирная и нежирная, копченая, консервированная);
4. Морепродукты (креветки, кальмары, гребешки, устрицы, мидии);
5. Птица и дичь (курица, цесарка, индейка, перепела, кролик);
6. Постная ветчина;
7. Яйца (!!!высокий холестерин - 1-2 желтка в неделю; холестерин в норме - 1-2 яйца в день);
8. Молочные продукты 0%.

Обязательно!!!
- 1,5 ст.л. овсяных отрубей в день;
- не менее 1,5 л. воды в день

Продукты для этапа "Атака" (с ограничениями по количеству):

1. Спагетти и рис "Ширатаки" - без ограничений;
2. Растительное масло (любое) - 1 кофейная ложка;
3. Корнишоны - 2 шт;
4. Пшеничные отруби - 1 ст.л.;
5. Крабовые палочки (жирность 0,1%) -без ограничений, (от 0,2%)-8шт
6. Лук репчатый - 1 шт (желательно средних размеров);
7. Томатная паста/кетчуп (без сахара и масла) - 2 ст.л.;
8. Лимонный сок - как приправа;
9. "Живая конфета" - 1шт или леденцы "Sula" - 4 шт.;
10. Изолят сывороточный или соевый - по норме производителя;
11. Зелень - как приправу;
12. Заменитель сахара - по норме производителя;
13. Ягоды Годжи - 1 ст.л.;
14. Соевый соус (без сахара)/бальзамический уксус- без ограничений;
15. Горчица (без сахара и масла) - как приправа;
16. Клейковина - 3 ст.л.;
17. Специи и приправы (без масла и сахара);
18. Диетическая Cola - без ограничений;
19. Жевательная резинка (без сахара) - в разумных пределах;
20. Парафиновое (вазелиновое) масло - 1 ст.л. (!!! нельзя греть!!!);
21. Желатин, агар-агар - без ограничений.

 

Растительные масла на диете Дюкана
Этап "Атака" Этап "Чередование" Этап "Закрепление"
Оливковое 1 кофейная ложка в день 1 чайная ложка в день 1 столовая ложка в день
Подсолнечное
Рапсовое и др.

Разрешено употреблять парафиновое (вазелиновое) масло - 1столовая ложка в день.

Внимание!!!
- обладает слабительным действием;
- нельзя нагревать!!!;
- только для соусов и заправок для салатов.

 

 

Конфеты без сахара на диете Дюкана
Наименование продукта Этап "Атака" Этап "Чередование" Этап "Закрепление"

"Живые конфеты"

1 шт. в день

"Sula"

4 шт. в день

МиаЛайф

4 шт. в день

Внимание!!!
в день можно один вид конфет

 

 

Ягоды Годжи на диете Дюкана
Наименование продукта Этап "Атака" Этап "Чередование"

Этап "Закрепление"

 

БО ЧБ ежедневно БЧ*

Ягоды Годжи

1 ст.л. в день 2 ст.л. в день 1 ст.л. в день 2 ст.л. в день 1 ст.л. в день

БЧ* - норма в белковый четверг как для этапа "Закрепление", так и для этапа "Стабилизация"

Внимание!!!
не являются ДОПом, но ограничены в употреблении

 

 

Семена Чиа на диете Дюкана
Наименование продукта Этап "Атака" Этап "Чередование"

Этап "Закрепление"

" Стабилизация "

 

БО ЧБ ежедневно БЧ*

Семена Чиа

запрещены 1ст.л. в день 1ст.л. в день запрещены

Внимание!!!
не являются ДОПом, но ограничены в употреблении

 

 

 

Томатная паста на диете Дюкана
Наименование продукта Этап "Атака" Этап "Чередование"

Этап "Закрепление" и "Стабилизация"

БО ЧБ ежедневно БЧ

Томатная паста (без сахара и масла)

2 ст.л. в день без ограничений 2 ст.л. в день без ограничений 2 ст.л. в день

Внимание!!!
не является ДОПом, но ограничена в употреблении

 

 

Пудинги Dr. Oetker на диете Дюкана

Пудинги Dr. Oetker Этап "Чередование"

 

Этап "Закрепление"

 

С ванильным вкусом

1 упаковка = 2 ДОПа

Со сливочным вкусом

1 упаковка = 2 ДОПа
С карамельным вкусом
1 упаковка = 2 ДОПа

С шоколадным вкусом

1 упаковка = 4 ДОПа

Внимание!!!
- являются ДОПами;
- должны быть без сахара в составе.

 

 

Безбелковые макароны "МакМастер " на диете Дюкана
Вид макарон Состав Количество

Этап "Чередование"

БО ЧБ

спиральки

крахмал кукурузный, крахмал кукурузный набухающий 52 шт. (20 г) = 1 ДОП + +

ракушки

35 шт (20 г) = 1 ДОП + +

вермишель

20 г = 1 ДОП + +

трубочки

20 г = 1 ДОП + +

овощные

крахмал кукурузный, крахмал кукурузный набухающий, свекла, морковь, зелень, паприка, лук 35 шт (20 г) = 1 ДОП + ---

Внимание!!!
"+" - можно употреблять в этот день
"-- "  - нельзя употреблять в этот день

 

 

Сыр на диете Дюкана


1 ДОП = 30 г 7% сыра.
Максимальная жирность сыра - 9%
Для того, чтобы рассчитать разрешенное количество сыр (г) с жирностью больше или меньше 7%, необходимо:
 30 умножить на 7 и разделить на жирность нужного Вам сыра.

 

Вид сыра Пример рассчета Итог
30 * 7 / 2 = 105 105 г = 1 ДОП
30 * 7 / 5 = 42 42 г = 1 ДОП
30 * 7 / 9 = 23 23 г = 1 ДОП

Внимание!!!
30 - это 30 г, т.е. норма разрешенного 7% сыра
7 - это разрешенный процент жирности сыра

 

 

Сыр на этапе "Закрепление" диеты Дюкана


Не является ДОПом, но ограничен в употреблении!

Максимальная жирность сыра - 40%

При покупке сыра смотрите на жирность готового продукта, а не в сухом веществе!

 

% жира Суточная норма (г в день)
40 40
30 50
20 55
10 60

Внимание!!!
Нельзя сыры с плесенью, мягкие сыры и сыр из козьего молока!

 

 

Хлеб на этапе "Закрепление" диеты Дюкана


Не является ДОПом, но ограничен в употреблении!

Не должны иметь в составе семечки, орехи и сухофрукты!

 

Вид хлеба Суточная норма (г или шт в день)
Цельнозерновой 100г
Отрубной

Любой черный хлеб

(в составе не должно быть на первом месте муки пшеничной 1 сорта)

Сухие хлебцы-сухарики 4 шт

Внимание!!!

В Белковый четверг (БЧ) хлеб и хлебцы-сухарики запрещены!

На этапах "Атака" и "Чередование" хлеб и хлебцы-сухарики запрещены!


 

 

 

Клейковина на диете Дюкана


Не является ДОПом, но ограничен в употреблении!

 

Этап диеты Суточная норма
"Атака" 3 ст.л. в день
"Чередование"
"Закрепление"
"Стабилизация"

 

 

Ягоды и фрукты на этапе "Закрепление" диеты Дюкана


Не является ДОПом, но ограничен в употреблении!

Можно употреблять все ягоды и фрукты.

Но нельзя: бананы, виноград, вишню, черешню, сухофрукты и орехи

 

Размеры фруктов и ягоды Суточная норма на 1-ой половине этапа Суточная норма на 2-ой половине этапа

Фрукты средних размеров

(Например: яблоко, груша, апельсин, грейпфрут, нектарин, персик)

1 порция (1 шт) в день 2 порции (2 шт) в день

Фрукты больших размеров

(Например: арбуз, дыня, ананас)

1 порция (1 ломтик) в день 2 порции (2 ломтика) в день

Фрукты маленького размера

(Например: киви, абрикос, мандарин)

 

1 порция (2 шт) в день 2 порции (4 шт) в день

Ягоды

(Например: клубника, малина, черника)

1 порция (1 маленькая тарелочка) в день 2 порции (2 маленькие тарелочки ) в день

Внимание!!!
В Белковый четверг (БЧ) фрукты и ягоды запрещены!

На этапах "Атака" и "Чередование" фрукты и ягоды запрещены!

 

 

 

Мясные деликатесы и сосиски на диете Дюкана
Этапы Мясные изделия до 4% жирности

Любые мясные изделия без видимого жира

Этап "Атака" + --
Этап "Чередование" БО +

Сосиски из птицы до 10% 100 г =1 ДОП

Колбаски из говядины до 10% 50 г = 1 ДОП

ЧБ +
Этап "Закрепление" ежедневно + +
БЧ + --
Этап "Стабилизация" ежедневно + +
БЧ + --

Внимание!!!
в мясных изделиях до 4% жирности состав не важен

"+" - можно употреблять в этот день
"-- "  - нельзя употреблять в этот день

 

 

Отруби на диете Дюкана
Этапы Овсяные отруби

Пшеничные отруби

Семена льна
Этап "Атака" 1,5 ст.л. 1 ст.л запрещено

Этап "Чередование"

 

2 ст.л.

(БО и ЧБ)

1 ст.л

ЧБ - 1 ч.л.

БО - 2 ч.л.

Этап "Закрепление"

 

2,5 ст.л.

(БЧ - 1,5 ст.л. )

1 ст.л

2 ч.л.

(БЧ - запрещено)

Этап "Стабилизация"

 

3 ст.л.

(БЧ - 1,5 ст.л.)

1 ст.л 2 ч.л. и более

Внимание!!!

Овсяные отруби - строго обязательны в употреблении, не подлежат замене другими отрубями!
Пшеничные отруби - употреблять по желанию/ необходимости!
Семена льна - употреблять по желанию/ необходимости!

 

 

Как выбрать йогурт (до 0,5% жирности) на диете Дюкана
йогурт

сахар/

сах.зам.

углеводы "Атака" "Чередование"
натуральный без добавок сах.зам не имеет значения без ограничений без ограничений
с ароматизаторами
с кусочками фруктов сах.зам до 17 запрещены 100г = 1 ДОП
с соком фруктов
натуральный без добавок сахар до 17 запрещены 100 г = 1 ДОП
с ароматизаторами
с кусочками фруктов сахар
с соком фруктов
Внимание!!!

Жирность всех йогуртов не должна превышать 0,5%

 

 

 

Соевые продукты на диете Дюкана
Этап "Атака" Этап "Чередование" Этап "Закрепление"
Тофу без добавок или с травами не ограничено не ограничено не ограничено
Соевая мука запрещено 1 ст.л. (20г) = 1 ДОП 1 ст.л. (20г) = 1 ДОП
Соевое молоко запрещено 1 стакан (150 мл) = 1 ДОП 1 стакан (150 мл) = 1 ДОП

Соевые макароны

запрещено 20 г = 1 ДОП 20 г = 1 ДОП
Соевое мясо запрещено 20 г = 1 ДОП 20 г = 1 ДОП
Соевый соус без сахара не ограничено не ограничено не ограничено
Соевое соус сладкий запрещено 1 ч.л. (5г) = 1 ДОП 1 ч.л. (5г) = 1 ДОП
Соевый натуральный йогурт запрещено 1 шт = 1 ДОП 1 шт = 1 ДОП
Соевое масло 1 кофейная ложка 1 ч.л. 1 ст.л
Мисо-пасти из сои не ограничено не ограничено не ограничено

Мисо-суп без грибов

не ограничено не ограничено не ограничено
Мисо-суп с добавлением грибов запрещено только в БО в любой день, кроме БЧ

 

 

Допускаемые продукты с этапа "Череование" (ДОПы) на диете Дюкана
количество /масса /объем
Обезжиренный напиток Актимель 0% 1 шт
Обезжиренное какао без сахара 11% 1 ч.л (7 г)
Сметана 3% 1 ст.л. (30 г)
Соевая мука 1 ст.л. (20 г)
Суп гаспачо 1 стакан (150 мл)
Кокосовое молоко до 15% 100 мл
Соевое молоко 1 стакан (150 мл)
Обезжиренное сухое молоко до 1,5% 3 ст.л.
Кукурузный крахмал 1 ст.л. (20 г)
Колбаса из говядина 10% 50 г
Кофе из цикория 1 ч.л (7 г)
Соевый сладкий соус 1 ч.л (5 г)
Сосиски из птицы 10% 100 г
Сироп без сахара 20 мл
Темпе 50 г
Белое столовое вино 3 ст.л. (30 г)
Обезжиренный йогурт 0% с кусочками фруктов (углеводов до 17г на 100г продукта), желательно без сахара 1 шт
Соевый натуральный йогурт 1 шт
Сыр 7% 30 г

Внимание!!!

"Чередование" - в БО и ЧБ можно употреблять 2 продукта из списка, или 2 дозы одного и того же продукта.
Например: 30 г сыра и 1 соевый йогурт - это 2 продукта.
Например: 2 соевых йогурта - это 2 дозы одного продукта.

"Закрепление" - можно употреблять 3 продукта из списка, или 3 дозы одного и того же продукта.

В БЧ - употребелние ДОПов строго запрещено!!!

 

 

Белковый четверг (БЧ) на диете Дюкана

Рекомендации
ДОПы запрещены
Семена льна запрещены
Овсяные отруби 1,5 ст.л.
Пшеничные отруби 1 ст.л.
Растительное масло 1 кофейная ложка
Мясные изделия только до 4% жирности
Ягоды Годжи 1 ст.л
Томатная паста 2 ст.л.
Лук 1 средняя луковица
Корнишоны 2 шт
Крабовые палочки до 0,1% жирности без ограничений
Ширатаки (рис, лапша) без ограничений

Внимание!!!
употреблять только продукты для этапа "Атака"

 

 

Крахсод на этапе "Закрепление" на диете Дюкана

Продукты Рекомендации по употреблению
Макароны из твердых сортов пшеницы 220 г готового продукта
Гречка
Цельнозерновой рис
Чечевица
Горох
Нут
Фасоль
Белый рис 125 г готового продукта
Картофель 1 - 2 (в мундире или фольге)

Внимание!!!

На 1 части этапа "Закреплеие" - 1 раз в неделю.
На 2 части этапа "Закрепление" - 2 раза в неделю.

 

 

Крабовы палочк на диете Дюкана

Продукты жирность продукта Рекомендации по употреблению
до 0,1 % включительно без ограничений
от 0,2 % не более 8 шт в день

Внимание!!!

Не являются ДОПом, ограничены в употреблении в зависимости о жирности.

Можно употреблять начиная с этапа "Атака".

 

 

Куриные яйца на диете Дюкана

Продукт уровень холестерина Рекомендации по употреблению
в норме

2 желтка в день

белки без ограничений

высокий

2 желтка в неделю

белки без ограничений

Внимание!!!

Употребление яиц зависит от уровня холестерина!

 

 

Морковь и свекла на диете Дюкана

Продукт Этап "Чередование" Этап "Закрепление" "Стабилизация"
БО ЧБ ежедневно БЧ
не более 30 г в день запрещена

не более 30 г в день

запрещена
не более 30 г в день запрещена не более 30 г в день запрещена

Внимание!!!

Много сахара. Мороквь лучше употреблять свежую. Иключить в период плато,и если вес уходит медленно.

 

 

 

 

Изолят на диете Дюкана

виды продукта Рекомендации по употреблению
сывороточный изолят без ограничений
изолят соевого белка без ограничений

Внимание!!!

Не являются ДОПом, в составе должно быть 0% жиров и 0% углевдов.

Без ароматизатора - может заменить кукурузный крахмал.
С аорматизаторами - может заменить СОМ

 

 

Срыв на диете Дюкана

1. Ближайшие дни сделайте белковыми (1 -2 дня);

2. Если Вы сорвались на этапе "Атака", то ее следует продлить на 1 - 2 дня;

3. Ограничьте потребелние соли (чтобы уменьшить риск удержания воды в организме);

4. Увеличьте потребелние воды до 2 л в день;

5. Спите больше обычного;

6. Гуляйте по часу в течение этих дней.

Внимание!!!

Если у Вас произошел срыв, Вам необходимо действовать по вышеизложенной схеме!

 

 

Заменитель сахара на диете Дюкана

Можно

Нельзя

Натуральные:

1. Эритритол

2. Стевия

3. Стевиозид

4. Лаканто

5. Фит-парад №1

6. Фит-парад №7

Натуральные:

1. Сукразид


2. Сахарин


3. Аспартам


4. Цикламат


5. Ацесульфат калия

6. Сукралоза




1. Глюкоза


2. Фруктоза


3. Сорбит


4. Декстроза


5. Ксилит


6. Изомальт

7. Мальтодекстрин

8. Мальтит

9. Маннитол (маннит)

10. Фит-парад №8




Внимание!!!

Внимательно читайте состав заменителя сахара! Суточную норму заменителя сахара смотрите на этикетке.

 

 

Проблемы со стулом на диете Дюкана

1. 1 ст.л. пшеничных отрубей с кефиром натощак;

2. вода “Донат магний”;

3. 2 ч.л. семян льна;;

4. листья Сены;

5. парафиновое (вазелиновое) масло с утра 1 ч.л. натощак;

6. сеноде таблетки;

7. слабительный чай;

8. Дюфалак;

9. Глицериновые свечи.

Внимание!!!

Выбрать нужно одно средство!!!

 

 

Витамины на диете Дюкана

1. Компливит;

2. Алфавит;

3. Супрадин;

4. Мульти табс;

5. Витрум;

6. и др. без сахара в составе

Внимание!!!
Выбрать нужно один вид витаминов!!!

НЕЛЬЗЯ принимать препараты для похудения!!!

МОЖНО слабительные чаи и травы!!!

 

 

Вода на диете Дюкана

Причины пить воду:

1. Способствует сжиганию жира;

2. Омолаживает кожу и улучшает ее вид;

3. Вода и белки борются с целлюлитом;

4. Выводит токсины из организма;

5. Вода насыщает организм.

 

Внимание!!!
Рекомендуется пить воду.
Можно: чай (любой), настои трав, кофе, минеральную воду (не очень соленую), напитки "lite".
Все без сахара, но можно использовать заменитель сахара.

 

 

 

 


Нравится


Последние темы на форуме


Книги П.Дюкана
Я не умею худеть
350 рецептов диеты Дюкан
Десерты диеты Дюкан

 

Рецепты Дюкановки

Легкий творожный десерт от Екатерины Кшнякиной

Борщ от Татьяны Батлер

Морковные кексы с творожным кремом от Татьяны Вкусняшкиной

Лапша ширатаки с грибами и куриным фаршем от Ирины Корзо

Зефир лимонный от Ирины Корзо

Салат “Морячка” от Ирины Корзо

Тушеная капуста с говяжьим фаршем и карри от Ирины Корзо

Кофейно-ванильный кекс от Ирины Корзо
© Дюкановка © 2013 - 2018
Обратная связь
Дюкановка в социальных сетях: